小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水 、效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。
木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤放入生姜片稍滚，木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1、木瓜洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。可以有效去腥；此外 ，如下图所示；
2 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，